torsdag den 2. december 2010

Åbent hus

Idag og de næste to torsdage kan man se en hel del kunst hos Christina Blessing på Allegade 8 i Odense.


Christina har et hjemmegalleri og et internetgalleri (se link), hvor man kan se hvilke kunstner hun markedsfører.


Det er meget hyggeligt og uhøjtidelig måde at nyde og (købe) kunst på.


Det er et besøg værd. God fornøjelse!

søndag den 28. november 2010

En kulinarisk oplevelse

Igår var min gode bekendt Alice og jeg ude at spise på den nyligt åbent restaurant No. 61. For ca. to måneder siden talte jeg tilfældigvis med Martin Pilsmark og han fortalte, at han skulle åbne en ny restaurant i Odense. Siden har jeg gået og holdt øje med Kongensgade 61, hvor restauranten skulle ligge, og da lejligheden bød sig, fik jeg bestilt et bord for to...
Det var med en vis forventing, da Alice og jeg trådte ind i den hyggelige lokale. Straks kom der en ung, venlig tjener og viste os vores bord. 

Man kunne vælge to menuer, som vi selv kunne sammensætte. Vi gik for røget laks med en lækker rygeost, rørt med lidt fløde, purløj og salt og en hyggelig salat til at garnere hele herligheden. Til forretten fik vi et glas Cortese "Balera" fra 2008, Icardi, Piemonte - en aromatsik, frugtig hvidvin med en strejf af citrus i eftersmagen, som passer perfekt til fiskeretter.
Hovedretten bestod af braiserede kalvekæber, en ægte delikatesse, akkompagneret med en smagfuld sauce, bagt selleri (i salt! Umh!) og en kartoffelmos, som kun vore mor laver det, altså med kærlighed! Jeg holdt mig til det kolde vand mens Alice fik et glas rødvin som efter sigende var "glimrende". (Jeg kan bare ikke huske hvad det hed).
Desserten var en frisk æblekage med en smule vanilleis. En fryd for ganen, tør jeg sige.

Personalet var søde og venlige. Kom straks med mere brød, da vi bad om det... det var også en oplevelse: Sejt i midten og sprøg saltet skorpe, lig esom jeg kender fra det middelhavske køkken.
Og kokken havde overskud til at servere ekstra sauce til gæsterne.

Alt i alt en spændende kulinarisk oplevelse og No. 61 kan varmt anbefales!

torsdag den 25. november 2010

Hvorfor en blog om mad og kunst?

Tja, hvorfor ikke?


Jeg elsker mad og kunst. Mad er kunst, hvis det er veltillavet.
Mad er nødvendig for vores krop og kunst for vores sjæl. Da de to ting er uadskillelig, har jeg tænkt på at skrive om dem, og jeg håber, der er rigtig mange mennesker, der vil bidrage med alt mellem himmel og jord og på den måde få så meget inspiration, at ingen dag er en gråvejrsdag! 
Glæder mig til høre fra jer... imellemtiden går jeg i køkkenet og bager en toskansk tærte, som jeg har fundet i en gammel bog af Leslie Forbes, 1987, som hedder "Et bord i Toscana". En pragtfuld bog, som illustrerer det gode toskanske køkken med ord og farveblyantstegninger. Kan varmt anbefales!